Šta je kako zrno i čemu služi?

Kakao zrno je glavni sastojak omiljene čokolade i od njega se prave najukusniji napici. Koristi se u kulinarstvu, alternativnoj medicini i prirodnoj kozmetici.
Kakaovac je Amazonsko drvo koje pripada porodici slezova. Starosedeoci Južne Amerike su verovali da ih kakao čuva od zlih sila, i zbog toga je imao posebno mesto u njohovoj kulturi. U Evropu je stigao zahvaljujući Kolumbu i danas je glavni sastojak mnogih proizvoda: čokolada, slatkiša, napitaka,…

Drvo kakaovca

Drvo kakaovca može narasti i do 10m u visinu, a karakterističan je po tome što mu cvetovi rastu direktno iz stabla. Cvetovi su veoma sitni, ružičaste boje, a plod može narasti i do 500gr, a prepoznaje se da je zreo za branje po zlatnoj boji opne.
U samoj mahuni kakaovca nalazi se oko 50 semenki. Semenke se vade, suše i prebiraju, peku na kontrolisanim temperaturama i na kraju melju.

Zanimljivosti o drvetu kakaovcu

Za jedan kilogram praha, potrebno je oko 1.500 zdravih semenki. Iako jedna biljka može u toku sezone da izbaci više hiljada cvetova, tek se poneki cvet opraši, i na drvetu ne bude više od dvadesetak plodova.
Kakaovac se bere dva puta godišnje, i s obzirom na njegovo stanište, nije ga potrebno tretirati nikakvim hemijskim sredstvima kako bi se održalo.

Koji je sastav kakao zrna?

  • Kakao zrno sadrži do 50% kakao maslaca, koje je takođe lekovito i koristi se kako u proizvodnji slatkiša, tako i u kozmetici.
  • Kakao sadrži obilje vitamina, minerala i oligoelemenata, pa ima izuzetan značaj na zdravlje ljudskog organizma.
  • Sardži dosta magnezijuma, pa je pogodan u terapiji protiv stresa, nervoze, grčva u mišićima.
  • Najvažniji antioksidansi koje sadrži su: polifenoli, katehini i epikatehini.
  • Pored ovoga, bogat je izvor Vitamina: A, B, C, E, mangana, cinka i hroma.
  • Pošto je bogat omega 3 i 6 masnim kiselinama, štiti srce i krvne sudove.

Zdravstveni benefiti kakao praha

Korišćenjem kakaa, potpomaže se lučenje hormona sreće, seratonina i dopamina, pa je potpuno logično zašto čokolada pozitivno utiče na raspoloženje.
Kakao je bogat omega 3 i omega 6 masnim kiselinama, pa štiti vaše srce i krvne sudove.
Kakao pomaže lučenje hormona sreće, serotonina i dopamina pa nije ni čudo što čokolada pozitivno utiče na naše raspoloženje.

Unosom samo 100gr kakao praha dnevno, zadovoljavamo potrebe organizma sa:

  • 13% dnevnih potreba za kalcijumom
  • 20% dnevnih potreba za selenom
  • 45% dnevnih potreba cinka
  • 73% dnevnih potreba fosfora
  • 80% dnevnih potreba za gvožđem
  • 150% dnevnih potreba za dijetetskim vlaknima
  • 40% dnevnih potreba za proteinima
  • 20% dnevnih potreba za mastima

Kakao prah pomaže u lečenju kojih bolesti i stanja?

  • Povećanog krvnog pritiska
  • Anemija, malokrvnosti i pri nedostatku gvožđa
  • Čuva srce i krvne sudove
  • Smanjuje depresiju, anksioznost i druge psihičke tegobe
  • Reguliše količinu šećera u krvi
  • Snižava povišen holesterol
  • Štiti organizam od slobodnih radikala – služi kao antioksidans
  • Reguliše probavu
  • Jača folikul dlake
  • Utiče na zdravlje kože pa se dodaje u kreme i kupke za telo
  • Potstiče koncentraciju, pamćenje i lepo raspoloženje

Napomena:
Pri kupovini kakao praha, treba obratiti pažnju da se kupuje kvalitetan proizvod, jer samo takav ima potpuni učinak. Instant proizvodi na bazi kakaa sa dodacima veštačkih boja i aroma i šećera nisu preporučljivi.

Pratite nas i dalje na našem sajtu, kao i na društvenim mrežama.
Očekuju vas novi zanimljivi i edukativni tekstovi na našem sajtu www.zdravahranaolea.com
kao i na našem profilu na Instagramu.