Prirodni zaslađivači u obliku sirupa

Prirodni zaslađivači – JAVOROV SIRUP

U grupu prirodni zaslađivači spada i Javorov sirup. U pitanju  je prirodni zaslađivač dobijen iz smole specijalne vrste drveta javora lat. (lat Acr Saccharum), koja sadrži vrlo visoke količine prirodnog šećera.
Prvenstveno se sakuplja sok, koji se zatim kuva do određene gustine.
Krajnji proizvod je po konzistenciji sličan medu i ima izuzetno sladak ukus koji podseća na karamelu.
Kalorijska vrednost mu je niska: oko 50kcal / 20 gr

Bogat je izvor mangana, vitamina B2, magnezijuma, kalcijuma i kalijuma, a slađi je od šećera za oko 25%.
Bogat izvor antioksidanasa, pa se koristi u neutralizaciji slobodnih radikala.
Pospešuje probavu, ubrzava metabolizam, doprinosi zdravlju jetre.
Zahvaljujući svojim protivupalnim svojstvima, koristi se u prevenciji kardiovaskularnih bolesti.

Način korišćenja:
Javorov sirup je za oko 25 % slađi od belog šećera.
Podnosi visoke temperature, pa je pogodan za pečenje poslastica, kolača, ali podjednako može nadomestiti sladak ukus smootia, šejkova, čaja i jutarnje kafe.

Prirodni zaslađivači – AGAVA SIRUP

Agava sirup se dobija iz biljke PLAVA AGAVA.
Retke je konzistencije, blagog ukusa i svetle boje, pa ga nazivaju i ’’medena vodica’’.
Ima izuzetno nizak glikemijski indeks, i nisku kalorijsku vrednost, tako da je savršena namirnica za dijabetičare
Sadrži saponine i fruktane- protivupalne materije koje jačaju imunitet, i pomažu u prevenciji koštanih bolesti
Inulin-biljno vlakno koje pomaže kod mršavljenja, doprinosi boljoj apsorpciji vitamina i minerala, snižava holesterol i štiti crevnu mikrofloru.
Bogat izvor Vitamina B, C , minerala: kalcijuma i gvožđa
Agavin sirup je 40-60% slađi od belog šećera, tako da se dodaje u manjim količinama.
Jednostavan je za upotrebu, brzo se rastvara, tako da je pogodan za sve vrste kremova, pudinga i kaša.

Prirodni zaslađivači – JEČMENI SLAD, MALTEKS

Još jedan iz grupe prirodni zaslađivači je ječmeni slad, koji se dobija fermentacijom ječma. Guste je i lepljive mase, i intezivnog ukusa i slatkoće.
Zbog svoj konzistencije, koristi se kao zgušnjivač raznih filova i kremova.
Nizak mu je glikemijski indeks, a nutritivna vrednost izuzetno visoka.
Odličan je za želudačne probleme, za probleme sa probavom, za jačanje jetre, žuči i za sve proleme uzrokovane hemoroidima.
Visok izvor vitamina B12, koji se jako retko nalazi u namirnicama biljnog čporekla, pa je vegeterijanci posebno koriste.
Osim vitamina B12, sadrži: B1 (tiamin), B3 ( niacin), minerale: kalijum, mangan, gvožđe, fosfor, magnezijum, selen, cink.

Pratite nas i dalje na našem sajtu.
Veoma zanimljive sadržaje možete pratiti i na našem Instagram profilu. Zapratite nas klikom na link OVDE .